Как отличить настоящий мед от подделки - понадобится всего 30 секунд

К сожалению, недобросовестные продавцы часто «улучшают» мёд сахарным сиропом, мукой или крахмалом, а иногда добавляют даже мел, чтобы сделать его густым или мутным.

Проверить качество продукта можно без сложной химии — всего двумя способами, используя стакан воды и йод.

1. Тест на плотность с холодной водой Налейте в прозрачный стакан холодную воду. Чайной ложкой аккуратно вылейте мёд в воду тонкой струйкой.

Результат:

Настоящий мёд опустится на дно цельным сгустком, образует «горку» и не растворится сразу. Поддельный мёд начнёт сразу смешиваться с водой, образуя мутные разводы.

Этот тест помогает быстро понять, есть ли в мёде крупные примеси или сахарный сироп.

2. Тест с йодом на крахмал Положите чайную ложку мёда на блюдце, добавьте немного воды и перемешайте. Капните в смесь одну каплю йода.

Результат:

Натуральный мёд сохранит коричневатый или желтоватый оттенок. Если продукт содержит крахмал или муку, смесь посинеет — это реакция йода с крахмалом. Важно помнить

Эти методы помогают выявить грубые подделки, но не покажут, кормили ли пчёл сахарным сиропом. Чтобы быть уверенными в качестве, покупайте мёд у проверенных пасечников и обращайте внимание на:

Консистенцию — натуральный мёд не должен быть слишком жидким или слишком мутным; Аромат — свежий мёд пахнет цветами и травой, а не сладким сиропом; Вкус — настоящий мёд оставляет лёгкую терпкость и насыщенный вкус.

Следуя этим простым проверкам, вы сможете выбрать мёд, который будет не только вкусным, но и полезным, пишет источник.