«Докторская» с крахмалом: в Екатеринбурге нашли ненастоящую колбасу - 14 июля 2015 года

Активисты "Честных продуктов" в Екатеринбурге провели рейд и проверили колбасу на прилавках города. Результаты проверки, увы, оказались неутешительными. Екатеринбуржцы, покупая в магазине "Докторскую", становятся жертвами обмана.

"Накрахмаленная" колбаса в Екатеринбурге

Все производители, товар которых проверили общественники, как показали итоги рейда, нарушают заявленные на этикетке нормы состава продукта. По ГОСТу "Докторская" колбаса вовсе не содержит крахмала. Однако его обнаружили в составе, проверив товар сразу нескольких производителей - из различных областей, таких как Московская, Челябинская и другие.

Зачем добавляют крахмал в колбасу

Эксперты проекта рассказали, зачем производители используют такую уловку:

- Наличием крахмала производитель старается обеспечить структурную однородность жира и мяса, а также прочную форма продукта, который благодаря этому можно разрезать на тонкие ломтики. К сожалению, несмотря на ГОСТ, владельцы мясокомбинатов сами решают - подсыпать крахмала или нет, часто именно за счет переизбытка крахмала сокращают количество мяса и наращивают итоговую массу.