В центра Екатеринбурга закрывается «Огонь.Бургер.Бар»
- 20 октября 2017
- Кирилл Степанов
Ресторатор Ян Кожан объявил о продаже и закрытии бургерной "Огонь" на Ленина, 49 в "Доме печати". Причинами продажи названы ошибки с форматом учреждения и трудности, связанными с управлением сразу двумя барами.
– Я продаю "Огонь" на Ленина. Одна шкура не натягивается на 2 разных бара. Мой первый ресторанный опыт включал слишком много системных ошибок. Второй "Огонь" в этом смысле выше на голову. "Огонь" на Ленина зря ушел от первоначального формата, а идея маленького бара там не зашла. Что дальше? "Огонь" в Marins Park Hotel изменится в лучшую сторону. Бургеры и стейки станут лучше, прокачаем наш коктейльный бар, – объяснил Ян Кожан на своей странице в соцсетях.
Он отметил, что, возможно, если бы они сместились в сторону фастфуда, то можно было бы развить сеть, но ему лично неинтересно иметь кучу безликих закусочных.
Вместо "Огня" на Ленина будет модный молодежный фаст-фуд "А Ты Где?": такое же заведение работает около корпуса УрФУ на Ленина, 1. Ян Кожан полагает, что у нового заведения хорошие перспективы, поскольку целевая аудитория бургерной – студенты.
- "Огонь" на Ленина работает до 29 октября включительно, в конце владельцы обещают масштабную вечеринку.
- Ян Кожан стал полноценным собственником бургер-баров "Огонь" в мае этого года. Он вместе с коллегами приобрел бизнес у основателя баров Андрея Фролова. Он тогда планировал расширять сеть до 10 заведений.
Вступайте в НАШУ группу "ВКонтакте" и узнавайте новости первыми и выигрывайте призы!