Роскачество дало оценку екатеринбургскому пломбиру
- 29 мая 2018
- Кирилл Степанов
Роскачество проверило более 30 популярных марок пломбира, включая продукт из Екатеринбурга. Продукция оценивалась по десяткам показателей: жирность, качество сырья, присутствие или отсутствие растительных жиров, антибиотиков, примесей и многим другим.
Мороженое "ГОСТовский пломбир" екатеринбургского хладокомбината № 3 получило оценку 4,2 балла из 5,5 возможных. Роскачество признало пломбир абсолютно безопасным:
– В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям, – говорится в результатах исследования.
Анализ состава показал, что мороженое не содержит растительных жиров, крахмал тоже отсутствует, влажность пломбира в пределах нормы, как и содержание жира. Впрочем, у ведомства были и претензии к екатеринбургскому мороженому:
– Структура, а также вкус и запах мороженого – характерные для пломбира, однако его консистенция слегка рыхлая, слабо кремообразная, – отметили эксперты.
Других нареканий у Роскачества не было: массовая доля сухого обезжиренного молока в пломбире была ниже установленной нормы, масса соответствует указанной на упаковке.
- Лидерами рейтинга по качеству стали марки "Русский холод", "Чистая линия", "Филевский", "Настоящий пломбир" и "Коровка из Кореновки".
- В Роскачестве напоминают, что в хорошем пломбире не должно быть растительных жиров, а жирность должна быть не менее 12%.
Вступайте в НАШУ группу "ВКонтакте", чтобы узнавать новости первыми!