7 лучших рецептов блинов на Масленицу: от классики до шоколадных и тыквенных

Масленица уже близко, а значит, пора доставать сковородки и запасаться мукой. Блинов много не бывает. 

Источник фото: фото редакции

В этой подборке — проверенные рецепты на любой вкус: тонкие, на кефире, гречневые, шоколадные и даже банановые. Выбирайте, что по душе, и пеките с удовольствием.

1. Классические тонкие блины на молоке

Самый простой и любимый рецепт. Блины получаются тонкие, эластичные, не рвутся.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, чтобы не было комочков.
3. Влейте масло, перемешайте.
4. Жарьте на разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.

2. Блины на кефире — пышные и мягкие

Кефир даёт лёгкую кислинку и делает блины более нежными.

Ингредиенты:

• Кефир — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 180–200 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Сода — ½ ч. ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте кефир, перемешайте.
3. Всыпьте муку и соду, вымешайте до однородности.
4. Влейте масло и жарьте на сковороде до румяной корочки.

3. Банановые блины — без сахара, но сладкие

Отличный вариант для завтрака. Спелый банан даёт природную сладость.

Ингредиенты:

• Банан крупный — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Соль — щепотка
• Сливочное масло для жарки

Как готовить:

1. Разомните банан вилкой в пюре.
2. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте.
3. Всыпьте муку и соль, чтобы тесто было слегка густоватым.
4. Жарьте на сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

4. Гречневые блины — для любителей необычного вкуса

Гречневая мука придаёт блинам лёгкий ореховый оттенок. Хороши со сметаной или красной рыбой.

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Гречневая мука — 150 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте молоко и постепенно вмешайте оба вида муки.
3. Влейте масло, оставьте тесто на 10 минут.
4. Жарьте до золотистой корочки.

5. Шоколадные блины — мечта сладкоежки

Настоящий десерт на сковородке. Подавайте с бананом, сгущёнкой или просто так.

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте молоко.
3. Вмешайте муку и какао до однородности.
4. Влейте масло, дайте тесту постоять 10 минут.
5. Выпекайте по 1–2 минуты с каждой стороны.

6. Тыквенные блины — солнечные и полезные

Яркий цвет и нежный вкус. Тыква делает блины сочными и мягкими.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре — 200 г
• Молоко — 300 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте молоко и тыквенное пюре.
3. Постепенно вмешайте муку.
4. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.

7. Блины из цельнозерновой муки

Для тех, кто следит за питанием. Получаются более плотные, но очень вкусные.

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Цельнозерновая мука — 150 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте молоко.
3. Постепенно вмешайте оба вида муки.
4. Влейте масло, дайте тесту постоять 10 минут.
5. Выпекайте до золотистого цвета.

Масленица — отличный повод перепробовать разные рецепты и выбрать любимый. Хотите классику — берите молоко. Хотите пышности — кефир. Хотите удивить — шоколад или тыква. Пеките с настроением и угощайте близких. С Масленицей!