В Екатеринбурге закрылись сразу четыре известных ресторана из-за кризиса
- 16:45 2 октября
- Петрова Елизавета
Екатеринбургский общепит переживает масштабную волну закрытий накануне сложного зимнего сезона. В конце сентября о прекращении работы одновременно объявили популярные городские заведения: "Черноморские истории", "Тако Маго", Le Bourge и ресторан Si!. За первые шесть месяцев года уральский мегаполис уже потерял 415 точек питания. По итогам 2026 года число ликвидированных проектов впервые за долгое время превысит количество новых открытий.
Владельцы заведений называют главными причинами кризиса подорожание кредитов, падение чека и возросшие операционные затраты. Проект "Черноморские истории" в жилом комплексе "Венский дом" продержался всего чуть больше года с июля 2025-го. Мексиканский бар "Тако Маго" закрыл двери после пяти лет работы. Его создатели не потянули плату за продление лицензии на крепкий алкоголь. Панорамный ресторан Le Bourge на крыше торгового центра "Пассаж" окончательно свернет обслуживание 18 октября после десяти лет присутствия на рынке. На проспекте Ленина холдинг Resta Management с 1 октября опечатал итальянское заведение Si! под предлогом реновации, не назвав точных сроков перезапуска.
Эксперты ресторанного рынка фиксируют максимальный удар по среднему ценовому сегменту. Заведениям, открывшимся после 2022 года, критически не хватает оборотных средств из-за запретительных ставок по займам. Корпоративные клиенты жестко режут бюджеты и массово отказываются от бронирования новогодних праздников. На фоне общего кризиса в уральской столице массово прекращают работу рестораны и кафе, а клиентский трафик просел на 15-20 %, местами теряя до трети постоянных гостей. Относительную стабильность в городе сохраняют лишь бюджетные сети фастфуда и заведения премиум-класса, которые спасает приток туристов.