Берегу картофель и свеклу дома до самой весны: свежие и здоровые без погреба
В этом сезоне урожай картофеля порадовал: три мешка крупных клубней с моего небольшого дачного участка.
Привычка заготавливать запасы на зиму осталась с детства — ведь для многих картошка почти второй хлеб. Погреба у меня нет, а жить приходится в квартире, но даже в таких условиях картошка нередко лежит свежей до весны. Делюсь тем, что работает у меня.
Где хранить картофель в квартире
Горожанам приходится искать альтернативу погребу. Подходят:
- балкон, особенно застеклённый;
- кладовка или шкаф в тёплой части квартиры;
- «холодильник под окном» — характерен для старых домов.
Важно: картошку нужно тщательно просушить, но не мыть. Особенно требовательны к условиям хранения ранние сорта: они быстро портятся и часто становятся непригодными уже к ноябрю. Такие клубни лучше съесть первыми. Я обычно складываю раннюю картошку под раковину, используя картонные коробки с подстилкой из газет, опилок или смятой бумаги.
Проверенные способы продлить хранение
Есть несколько небольших хитростей, которые реально помогают:
- Добавьте свеклу. Она впитывает лишнюю влагу и снижает риск гниения картофеля.
- Используйте активированный уголь. Таблетку кладут рядом с клубнями, периодически меняют.
- Ароматные веточки. Высушенная мята или другие травы создают дополнительную «защиту» от плесени.
Как организовать пространство
- В пластиковых контейнерах проделайте отверстия для вентиляции.
- На балконе удобно хранить картошку в двойном деревянном ящике: зазор между стенками заполняют опилками или пенопластом, а внутреннюю поверхность обрабатывают слабым раствором марганцовки.
- Можно использовать большие коробки из-под техники, утепляя их сверху и снизу старыми одеялами или пальто. Так картофель спокойно пролежал у меня всю зиму.
Даже без погреба и морозильника картошку можно сохранить до весны, если уделить внимание деталям и применить несколько простых приёмов, пишет источник.