Пышные, с тонким тестом и сочной начинкой — настоящие пельмени заслуженно считаются гордостью российской кухни.
Но среди замороженных полуфабрикатов легко наткнуться на пустую упаковку с минимальным мясом. Эксперты Роскачества проверили рынок и составили список марок, которым можно доверять.
Тройка лидеров по мясной начинке
Согласно ГОСТу, фарша в пельменях должно быть не меньше 50%. Но некоторые производители делают продукт особенно щедрым:
- «ВкусВилл» (категория «Б») — мясо составляет более 55%, белок — 12,94%. Пельмени питательные и по-настоящему мясные.
- «Мясновъ» (категория «В») — доля белка 11,38%, отличный результат для своей категории.
- «Рестория» (категория «В») — фарш свыше 55%, белок 11,19%, стабильное качество и вкус.
Эти бренды доказывают: готовые пельмени могут быть и мясными, и вкусными одновременно.
Кто улучшил качество
Проверки Роскачества показывают прогресс производителей. В 2023 году заметно подняли стандарты:
- «Мясновъ»
- «Мираторг»
Стабильно высокое качество сохраняют:
- «Атяшево»
- «Останкинские традиционные»
- «Стародворье»
Это результат работы над рецептурами и технологиями, направленной на соответствие ожиданиям покупателей.
Разрушаем мифы
Многие думают, что готовые пельмени могут быть «пустыми» или наполненными соевым белком без уведомления. Исследование показывает:
- Честный состав — большинство марок указывают добавки, если используют сою или другие растительные белки.
- Качество мяса — костной ткани в фарше не обнаружено, что подтверждает использование качественного сырья.
Вывод прост: выбрать вкусные и мясные пельмени реально. Ориентируясь на проверенные марки, вы можете быть уверены — на стол попадёт достойный продукт, а готовка превратится в удовольствие, пишет новостной портал.
