Представьте: вы жарите хрустящие блины, а масло на сковороде вместо аппетитного аромата пахнет… пластиком.
Знакомо? К сожалению, полки магазинов всё чаще заполняются «маслом-призраком», где сливки заменяют дешёвыми растительными жирами. Как выбрать продукт, достойный вашей утренней булочки?
Топ-4 героев масляного царства
-
«Экомилк» (82,5%) — Этот бренд, как Феникс, восстал из пепла скандала. Теперь их масло — эталон: проверьте сами — на теплом кусочке остаются капли влаги, а не жирная плёнка.
-
«Брест-Литовск» — Вкус из детства, но с подвохом: покупайте только в крупных сетях вроде «Перекрёстка» — так шанс нарваться на подделку почти нулевой.
-
«Вкуснотеево» — Секрет в фермерских сливках из подмосковных коров. Попробуйте растереть кусочек между пальцами — настоящее масло тает, не оставляя липкости.
-
«Из Вологды» — Если закрыть глаза, кажется, что пахнет свежескошенной травой. Идеально для песочного печенья — крошится, но не рассыпается в труху.
Как распознать обман?
-
Проверьте «паспорт»: Состав должен кричать: «Сливки, периодически пастеризованные». Любые «заменители», «смеси» или «растительные жиры» — тревожный звоночек.
-
Эксперимент в холодильнике: Настоящее масло твердеет, но не крошится как мел. А если оставить кусочек на тарелке — за сутки он не пожелтеет.
-
Цена-подсказка: Килограмм качественных сливок стоит от 500 рублей. Если пачка масла дешевле 150 руб. — это повод насторожиться.
А что с пользой?
Натуральное масло — это не просто жир. В ломтике весом 10 г:
-
Витамин А — как в морковке: улучшает зрение и борется с шелушением кожи;
-
Витамин D — спасает от хандры в пасмурные дни;
-
Бутират — «топливо» для кишечника, которого нет в растительных аналогах.
Совет от бабушкиного друга:
«Хочешь проверить масло — намажь на чёрный хлеб. Если через минуту оно не проступит пятнами — вези обратно в магазин!», сообщает источник.
