Мой участок небольшой и разделён на две части. Одна — жилая, с домом, лужайкой, парковкой и навесом для инструментов.
Другая — хозяйственная: козы (которые редко используют выгул по назначению), птичники и совсем немного места под огород. На этой скромной земле я когда-то, как и многие из СССР, обязательно сажала картошку.
Но время шло, подходы менялись. Молочное животноводство научило ценить каждую минуту, опыт предпринимательства — думать о целесообразности. И я пришла к простому выводу: выращивать нужно не больше, а умнее. Так начался мой переход от картофеля к более интересным, полезным и выгодным культурам. Картофель постепенно исчез с моих грядок.
Почему на моём участке больше нет картошки
- Её легко купить
Картофель доступен круглый год, цена стабильна. Сейчас можно выбрать сорт под конкретные цели — для варки, жарки, пюре или запекания. Нет смысла тратить сотни часов на выращивание того, что можно приобрести недорого. - Освобождаем место для ценных культур
На месте картофельных грядок теперь растёт то, что трудно найти в магазине:
- Базилик — свежий, ароматный, для соусов и салатов.
- Спаржа — дорогостоящий деликатес, почти бесплатно на своём участке.
- Физалис — сладкий и кислый, отлично хранится, подходит для варенья и украшения блюд.
Эти культуры не только вкуснее, но и сохраняют свойства при хранении, а излишки легко реализовать — соседям, на рынке, в качестве подарков.
- Батат и топинамбур — новые звёзды огорода
- Батат: полезнее обычного картофеля, богат витаминами и клетчаткой, сладковатый, нежный, подходит для запекания, пюре и смузи, мало хлопот в уходе.
- Топинамбур («земляная груша»): полезен для пищеварения, подходит диабетикам, практически не требует ухода, хорошо хранится. Единственный нюанс — ползучесть, но решается ограничением территории.
- Ягоды вместо картошки
Малина, ежевика, голубика — вкусно, полезно, ценное сырьё для варенья, морсов, заморозки. Организация небольшого ягодного сада превращает огородную работу в удовольствие и даже может стать источником дохода.
Главная мысль
Время — самый ценный ресурс. Картошка требует много места и сил, а продукт можно купить дешево. Зато батат, топинамбур, спаржа, базилик и ягоды:
- приносят больше пользы;
- радуют вкусом и видом;
- экономят деньги и время;
- делают процесс выращивания приятным.
На маленьком участке каждый квадратный метр должен работать на полную. Пусть труд на огороде приносит пользу — для здоровья, бюджета и души.
