Утренний цейтнот — не повод отказываться от полноценного приема пищи.
Идеальным решением станут нежные овсяные блинчики, которые готовятся всего за 10 минут из базовых ингредиентов. Это блюдо особенно подойдет приверженцам диетического рациона благодаря использованию обезжиренного молока и питательной овсяной основы.
Гастрономические преимущества:
- Тонкая структура с естественной легкой сладостью
- Шелковистая текстура за счет измельчения хлопьев в муку
- Универсальность — сочетаются с любыми начинками
- Эластичность и ровная форма при жарке
Ингредиентный состав:
- 80 г овсяных хлопьев
- 180 мл обезжиренного молока
- 1 яйцо
- Подсластитель (стевия, мед) — по предпочтениям
- Щепотка морской соли
- ½ ч.л. разрыхлителя
- Масло для антипригарного покрытия
Технология приготовления:
- Перемалываем овсяные хлопья в мелкодисперсную муку
- Соединяем с молоком, яйцом, солью и подсластителем
- Взбиваем венчиком до состояния однородного крема
- Выдерживаем 2-3 минуты для гидратации овсяной основы
- Разогреваем антипригарную сковороду
- Формируем тонкие блинчики, обжаривая по 1-2 минуты с каждой стороны
Рекомендации по сервировке:
- Фруктово-ягодные миксы (банан, клубника, черника)
- Натуральные сиропы без сахара
- Протеиновые пасты
- Греческий йогурт с клетчаткой
Особенность рецепта — адаптивность: для веганской версии можно заменить яйцо бананом, а молоко — миндальным аналогом. Блинчики сохраняют эластичность даже после остывания, что позволяет использовать их как основу для утренних сэндвичей с полезными начинками, пишет новостной портал.
