Быстрый клубничный штрудель из лаваша с творогом: 20 минут — и шикарный десерт к чаю

Как только появляется свежая клубника, этот десерт становится частым гостем на столе. Готовится за 20 минут — без теста и хлопот.

Как только появляется свежая клубника, этот десерт становится одним из самых частых гостей на нашем столе. Возиться с тестом не нужно — обычный тонкий лаваш превращается в хрустящий штрудель с нежной творожной начинкой и сочными ягодами.

Чтобы вкус получился ещё интереснее, я добавляю немного лимонной цедры и белый шоколад. Во время выпечки шоколад слегка плавится, смешивается с клубничным соком и делает начинку по-настоящему десертной.

Ингредиенты

• лаваш тонкий — 2 листа;
• творог 5–9% — 400 граммов;
• клубника — 300 граммов;
• белый шоколад — 70 граммов (можно и без него);
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 3 столовые ложки;
• ванильный сахар — 10 граммов;
• лимонная цедра — 1 чайная ложка;
• кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — 30 граммов;
• сахарная пудра — для подачи.

Как готовить

Шаг 1. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Белый шоколад порубите ножом на мелкие кусочки.

Шаг 2. Творог смешайте с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой до однородности.

Шаг 3. Добавьте клубнику, белый шоколад и крахмал. Крахмал удержит ягодный сок внутри начинки.

Шаг 4. Лаваш смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите творожную начинку вдоль одного края и сверните плотным рулетом, подгибая боковые стороны внутрь.

Шаг 5. Переложите штрудель на противень с пергаментом, сверху также смажьте остатками масла.

Шаг 6. Выпекайте при 190 градусах 18–20 минут до золотистой хрустящей корочки.

Шаг 7. Немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.