Холодец, традиционное блюдо многих праздников, обладает целым рядом полезных свойств.
Врач-гастроэнтеролог Евгения Мельникова отметила, что его употребление помогает нормализовать пищеварение, укрепить кости и суставы, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Коллаген: ключ к молодости
Основной компонент холодца — мясной бульон из хрящей и голеней животных, богатый коллагеном. Этот белок называют "белком молодости", так как он поддерживает упругость кожи и помогает замедлить процесс старения. С возрастом выработка коллагена в организме снижается, что приводит к морщинам и дряблости кожи. Регулярное употребление холодца может стать эффективным способом восполнить этот дефицит.
Витамины и микроэлементы
Холодец также содержит витамины A, C, B3 и B12, железо, цинк, калий и магний. Эти элементы укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и помогают справляться со стрессом. Аминокислоты глицин и лизин способствуют нормализации психоэмоционального фона и стимулируют мозговую активность.
Полезные советы для новогоднего стола
Помимо холодца, для праздничного стола врач рекомендует запеченную рыбу, например, скумбрию, горбушу, треску или лосося. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые защищают желудок, улучшают память и снижают риск развития сахарного диабета.
Холодец — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое поможет поддерживать здоровье и красоту.
