Цены взлетят: новые ГОСТы на бананы, хлеб и стрижки с 2026 года
Росстандарт утвердил ряд изменений, которые затронут как продукты питания, так и сферу услуг.
Новые ГОСТы коснутся бананов, хлеба, хурмы, мороженого, пива, а также салонов красоты. Разбираемся, что изменится для производителей и потребителей.
Бананы: премиум может подорожать
С 1 марта 2026 года введен обновленный межгосударственный стандарт на свежие бананы. Большинство требований остались прежними, поэтому резких изменений на полке ждать не стоит. Однако, как отмечает бизнес-консультант Илья Русяев, премиальные сорта могут незначительно вырасти в цене, если ритейлеры сделают ставку на продукцию высшего класса.
Пиво: больше солода — меньше зависимости от ячменя
С 1 января 2027 года производителям разрешат использовать ржаной, гречишный и овсяный солод. По словам Екатерины Косаревой из «ВМТ Консалт», это снизит зависимость пивоваров от ячменя и сделает рынок более гибким. Резкого скачка цен не ожидается — крупные компании сгладят колебания за счет объемов.
Хлеб: вес теперь можно выбирать
С 1 апреля производители белого хлеба смогут выпускать буханки массой от 350 до 500 граммов по согласованию с заказчиком. Это позволит снизить цену за штуку и сделать товар доступнее. Эксперты подчеркивают: сам ГОСТ не повлияет на стоимость, основные затраты отрасли связаны с логистикой и упаковкой.
Хурма: стандарт на вкус и внешний вид
С 1 ноября 2026 года вводится ГОСТ на хурму, который затронет степень зрелости, внешний вид и вкусовые характеристики плодов. Это может повысить качество продукции на прилавках, но существует риск, что часть фруктов, не соответствующих новым критериям, просто не попадет в магазины.
Кроме того, появится добровольный «зеленый эталон» для фруктов, выращенных по экологичным технологиям. Это создаст отдельную премиальную нишу с более высокой ценой.
Мороженое: полезное и не очень
В 2026–2027 годах стандарты на мороженое разделят продукцию на обычную и обогащенную. Производители смогут добавлять витамины, пробиотики и пищевые волокна. Депутат Госдумы Алексей Говырин считает, что выиграют те компании, у которых есть собственная лабораторная база и экспортный потенциал.
Детские стрижки: новые правила
С 1 января 2026 года в детских парикмахерских вводятся строгие требования:
- стрижка детей до 10 лет — только в присутствии родителей;
- в салонах должны быть зоны ожидания и места для парковки колясок и самокатов.
Эксперты предупреждают: для небольших студий это станет серьезным барьером входа на рынок из-за затрат на переоборудование.
Маникюр: добровольно, но дороже
С 30 апреля 2026 года в ногтевой индустрии появится добровольный стандарт. Крупные сети уже планируют использовать его как маркетинговое преимущество. Однако соответствие ГОСТу потребует строгого соблюдения технологических карт, что увеличит время процедуры и, вероятно, приведет к росту цен. Самозанятые мастера смогут выбирать: повышать стоимость или оставаться в доступном сегменте.