Если ваш чеснок к февралю теряет вкус, становится сухим или покрывается плесенью, дело вовсе не в качестве урожая.
Проблема кроется в хранении. Существует старый деревенский метод, которым пользовались наши бабушки, когда не было пластиковых контейнеров и герметичных банок. Он простой, недорогой и безопасный, главное — знать несколько секретов.
Отбор и подготовка
Сразу после уборки внимательно переберите головки. Все мягкие, повреждённые или с пятнами гнили лучше сразу пустить в еду. Для хранения подходят только плотные, здоровые и целые чесночные головки.
Выбор места
Найдите сухое и прохладное помещение с хорошей вентиляцией. Это может быть кладовка, верхняя полка шкафа или утеплённый балкон. Важно, чтобы зимой температура не падала ниже нуля.
Упаковка
Чеснок лучше всего хранить в плетёных корзинах, картонных коробках с дырочками или мешочках из натуральной ткани. Такая упаковка позволяет воздуху свободно циркулировать, предотвращая образование конденсата — главной причины гниения.
Натуральные добавки
Между слоями чеснока положите веточки лаванды или сухую луковую шелуху. Эти природные помощники:
- отпугивают насекомых;
- подавляют рост грибка;
- впитывают лишнюю влагу.
Сверху накройте чеснок хлопковой тряпкой или старой простыней. Она защитит головки от света и поможет сохранить их естественную влажность.
Регулярная проверка
Раз в месяц осматривайте запасы и удаляйте все испорченные головки, чтобы они не заразили остальные. Лаванда и луковая шелуха выделяют полезные масла, которые препятствуют развитию микробов, а «дышащая» упаковка сохраняет чеснок свежим и ароматным до самой весны, пишет источник.
