Чистое мясо, можно покупать- в Роскачестве назвали хорошие марки пельменей

Большинство россиян (96%) предпочитают покупать замороженные пельмени, а не лепить их самостоятельно. 

Но что именно мы кладём на стол? Роскачество провело масштабное исследование 20 популярных марок, чтобы понять, сколько в них настоящего мяса, есть ли костная мука или соевый белок, и как изменилось качество продуктов за последние годы.

Главные опасения покупателей

Покупатели замороженных пельменей чаще всего боятся:

• Подмены мяса соей
• Использования курицы вместо свинины или говядины
• Наличия костной муки и перемолотых костей в фарше

Кто оказался лидером по содержанию мяса?

В категории пельменей с самым высоким содержанием мясного фарша (более 55%) выделились три бренда:

• «ВкусВилл» (категория «Б») — 12,94% белка (но есть проблемы с микробиологией)
• «Мясновъ» (категория «В») — 11,38% белка
• «Рестория» (категория «В») — 11,19% белка

По стандартам ГОСТа:

• Категория «Б» требует не менее 12% белка
• Категория «В» — не менее 10%

Качество и состав

Шесть марок честно указывают наличие соевого белка или муки — это не запрещено законом, но понижает качество продукта.

Изменения за последние годы

Пельмени, качество которых улучшилось:

• «Мясновъ»
• «Мираторг»

Остались на прежнем уровне:

• «Атяшево»
• «Останкинские традиционные»
• «Стародворье»

Советы покупателям

• Обязательно читайте состав продукта — это поможет избежать подделок.
• Отдавайте предпочтение пельменям, соответствующим ГОСТ (категория «Б» или «В»).
• Помните, что качество напрямую влияет на вкус и безопасность блюда.

Таким образом, ответственный выбор пельменей — залог не только приятного обеда, но и вашего здоровья.