Порядок сертификации продуктов питания утвержден на уровне закона и предполагает обязательное декларирование определенных групп. Проверки осуществляют уполномоченные аккредитованные органы, в работе они ориентируются на положения регламентов ЕС.
Согласно действующим регламентам, сертификация пищевой продукции предполагает оформление двух документов – декларации соответствия и протокола лабораторных испытаний. Есть обязательные и добровольные проверки. Работать без прохождения первых нельзя – это незаконно, при фиксации нарушений налагаются штрафы. Добровольную сертификацию предприниматель оформляет на свое усмотрение, но на практике сделанные в подготовку тестов и документов вложения всегда окупаются – повышением репутации бренда, увеличением продаж и дохода.
Как осуществляется декларирование
Для прохождения процедуры обязательной или добровольной сертификации вам нужно:
- Подать заявку в орган сертификации, приложить к ней перечень наименований для определения цены.
- Предоставить образцы лабораторных исследований для испытаний.
- Получить заключение по результатам проверки. Если образец отвечает отраслевым нормам, подготавливается протокол.
- Дождаться регистрации электронной декларации – данные должны быть внесены в единый реестр.
- Получить оригинал протокола, договор и акт по выполненным работам.
В целом процедура занимает около десяти рабочих дней, но возможно ее прохождение в срочном порядке. Детали уточняйте в выбранном органе сертификации.
ТУ или ГОСТ?
Во время сертификации продуктов питания указывается документ, в соответствие с положениями которого выпускается изделие. На данный момент доступно два варианта. Главный – это ГОСТ, актуальные отраслевые стандарты. Технические условия ТУ разрабатывают, если на определенный товар нет актуального ГОСТа, либо производственная технология на практике имеет ряд отличий от стандартных требований.
Уточнить информацию о наличии нормативов по вашей группе товаров вы можете у специалистов центра сертификации. Они ответят на интересующие вопросы, помогут в выборе, подберут стандарт для осуществления декларирования либо добровольной сертификации. Если это будет необходимо, под предприятие заказчика разрабатывается ТУ. Сертификация согласно стандартам ГОСТ проводится во всех случаях, когда они доступны для определенной товарной категории.
