Яркие плоды — не просто украшение стола, но и мощное оружие против онкологии.
Об этом рассказала эндокринолог Маргарита Полетаева из Красногорской больницы, ссылаясь на исследования в области фитонутриентов.
Красные — для ДНК и гормонального фона
Томаты, перцы, клубника, вишня и арбузы богаты ликопином и антоцианами. Эти вещества помогают снизить окислительный стресс, защищая клетки от мутаций. Особенно полезны они для профилактики рака простаты и молочной железы. А чтобы ликопин лучше усваивался, томаты стоит слегка потушить или запечь — тогда он «раскроется» в полную силу.
Оранжевые — щит для кожи и лёгких
Морковь, тыква, абрикосы и апельсины — чем ярче, тем лучше. Всё дело в бета-каротине — предшественнике витамина А, который защищает кожу и дыхательные пути от злокачественных изменений. Причём особенно полезна варёная морковь: усвояемость бета-каротина в ней выше, чем в сырой.
Зелёные — на страже пищеварения
Брокколи, капуста, шпинат содержат сульфорафан — вещество, замедляющее рост опухолей, особенно в желудке и кишечнике. Чтобы не потерять полезные свойства, зелень лучше готовить на пару или есть слегка припущенной.
Фиолетовые — союзники химиотерапии
Черника, тёмный виноград, ежевика — настоящие чемпионы по содержанию антоцианов. Эти вещества не только снимают воспаление, но и усиливают действие лекарств при онкозаболеваниях. Такой десерт — вкусно и стратегически правильно.
Вывод: радуга на тарелке — это не про эстетику, а про здоровье. Чем больше цветов в вашем рационе, тем больше природных защитников вашего организма.
