Мечтаете о сладком, но боитесь за фигуру? Есть решение.
Яблочный пирог без муки и сахара — это не просто полезно, это еще и безумно вкусно. Главное — правильно выбрать яблоки и знать пару секретов приготовления.
В основе рецепта — сочные яблоки. При запекании они превращаются в нежную, почти суфлейную массу, которая не нуждается ни в лишних калориях, ни в рафинированном сахаре, пишет автор дзен канала.
Что понадобится
Список продуктов удивит своей скромностью. Все ингредиенты простые и доступные:
Яблоки — 1,2 кг. Лучше брать разные сорта: кислые и сладкие, чтобы вкус получился сбалансированным.
Овсяные хлопья — 160 г. Они заменят муку и дадут нужную текстуру.
Яйца — 2 штуки. Для связывания ингредиентов.
Лимонный сок — 20 мл. Чтобы яблоки не потемнели и добавилась легкая кислинка.
Растительное масло — 1 ч. л. для смазывания формы.
Корица и ваниль — по вкусу. Для аромата.
Мед — по желанию. Если хочется послаще, но и без него пирог получается достаточно сладким за счет натуральной сладости яблок.
Как готовить
Процесс простой, справится даже новичок.
Шаг 1. Два яблока очищаем от сердцевины и нарезаем кольцами. Они пойдут на дно формы и создадут красивый нижний слой.
Шаг 2. Остальные яблоки чистим, натираем на крупной терке и смешиваем с медом (если используете) и лимонным соком.
Шаг 3. Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выкладываем на дно кольца яблок.
Шаг 4. Дальше начинаем слоеную магию:
- Немного овсяных хлопьев на кольца.
- Треть натертых яблок.
- Снова хлопья.
- Еще треть яблок.
- Опять хлопья (немного оставляем для верха).
Последняя часть яблок.
Шаг 5. Сверху выливаем белки яиц (желтки можно использовать для другого блюда) и присыпаем оставшимися хлопьями.
Шаг 6. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут.
Что получается в итоге
Пирог выходит с насыщенным яблочным вкусом, легкий, сочный и ароматный. Его можно есть без чувства вины в любое время дня: на завтрак, полдник или как завершение обеда.
Никакого сахара, никакой муки — только польза и удовольствие.
