Бананы — один из самых капризных фруктов: только принесёшь домой — и вот они уже в коричневых пятнышках.
Но сохранить их свежими можно дольше, если знать пару простых трюков.
1. Обмотайте хвостики пищевой плёнкой
Это действительно работает. Хвостики — источник этилена, газа, который ускоряет созревание. Плёнка замедляет его распространение, и бананы дольше остаются жёлтыми.
2. Холодильник — только для спелых бананов
Если бананы уже созрели, отправьте их в холодильник. Кожура потемнеет, но мякоть останется свежей. Главное — не класть туда зелёные: они могут остаться жесткими и безвкусными.
3. Хотите дозреть — не торопитесь
Зелёные бананы лучше дозревают при комнатной температуре. Оберните их бумагой или положите в бумажный пакет. Иногда советуют добавить туда яблоко — оно выделяет тот самый этилен. Но с этим способом лучше быть осторожнее — дозревание может пройти слишком быстро, и бананы испортятся, пока вы про них вспомните.
4. Держите подальше от тепла
Пакет с бананами лучше не класть на батарею или вблизи плиты. И даже на кухонной полке может быть слишком жарко. Идеально — в прохладном, проветриваемом месте.
5. Не успели съесть — заморозьте
Если бананы уже потемнели, почистите их, нарежьте кружочками и отправьте в морозилку. Потом добавите их в смузи, мороженое или тесто. Размороженные бананы темнеют, но вкус и полезные свойства сохраняются. А если сразу отправлять в блендер — и вовсе идеальный вариант, пишет источник.
