Едим уже на следующий день: эта маринованная капуста просто тает во рту - добавляем один овощ

Рецепт быстрой квашеной капусты со свёклой и чесноком

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты
• 1 свёкла (крупная тёрка)
• 5 зубчиков чеснока (нарезать пластинками)
• 1 л воды
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. соли
• 10 горошин чёрного перца
• 1 лавровый лист
• 0,5 ст. л. уксуса

Приготовление:

1. Нарежьте капусту, натрите свёклу, а чеснок нарежьте пластинками. Перемешайте все овощи в глубокой неметаллической миске.

2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Варите маринад 10 минут, затем уберите перец и лавровый лист, влейте уксус.

3. Залейте овощи горячим маринадом и хорошо перемешайте. Переложите капусту в стерилизованную банку, оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на сутки.

Через день капуста готова. Приятного аппетита!