Столица Урала превращается в мини-Азию: на центральных улицах Екатеринбурга теперь больше магазинов с восточными продуктами, чем булочных. На отрезке от Хохрякова до Вайнера можно найти сразу пять таких точек на 700 метрах.
Статистика бума:
-
58 магазинов азиатских продуктов в городе
-
10 точек только в Академгородке
-
Лидеры сетей : «Джао Дао» (9 магазинов), «Купи слона» (5), «Дон Лай» (3)
Что внутри:
Полки завалены яркими упаковками с иероглифами, где под кириллическими этикетками скрываются:
-
Пшеничные чипсы со вкусом острого шашлыка
-
Желе питьевое со вкусом личи
-
Рамен саморазогревающийся с корнем лотоса и яйцом
-
Соевое мясо с разной степенью остроты
-
Кислые желейные конфеты
Портрет покупателя:
Основная аудитория — молодежь 15-20 лет. Как объясняет продавец Сергей из «Дон Фан»: «Приходят все, кому интересна эта необычная культура. Многие вообще не знают, что это такое, и им интересно попробовать».
Хиты продаж:
-
Соевое мясо (сладко-пряно-острое)
-
Кислые конфеты-шипучки
-
Рамены быстрого приготовления
-
Пшеничные палочки
Почему тренд обречен:
Маркетолог Тамара Поспелова предрекает скорый закат азиатского бума:
-
Химический состав : красители и добавки отпугивают родителей
-
Культурный барьер : острые специи и необычные текстуры не вписываются в привычный рацион
-
Временность моды : любой гедонистический тренд живет не более полугода
-
Насыщение рынка : аналогичный бум азиатских кафе уже пошел на спад
Прогноз:
Активная фаза увлечения продлится не более 5 лет. Уже сейчас очередей в магазинах почти нет, а родители не готовы финансировать регулярные покупки «химозных» продуктов.
Пока же екатеринбуржцы наслаждаются экзотикой: за 50-1000 рублей можно купить порцию адреналина для вкусовых рецепторов и контент для соцсетей. Но эксперты уверены — скоро мода на азиатские «вкусняшки» пройдет так же быстро, как и появилась, сообщает источник
