Забудьте о спорах «яблоки против апельсинов» — на горизонте появился новый герой. И это... лимон.
Команда исследователей из Университета Уильяма Патерсона провела довольно необычное исследование: они сравнили питательную ценность 41 фрукта и овоща. Представьте: они дотошно изучили содержание витаминов, минералов, клетчатки — всё, что делает еду полезной. И результат оказался совсем не тем, что многие ожидали. Лидерами рейтинга стали не привычные фрукты, а зелёные овощи — шпинат, брюссельская капуста, зелёная фасоль. А среди фруктов пальму первенства уверенно перехватил лимон.
Как так получилось? Всё просто. Лимон — это настоящая сокровищница. Витамин С? Много. Флавоноиды и антиоксиданты? С лихвой. А лимонная кислота? Её присутствие не только бодрит, но и помогает иммунной системе держать оборону. Если вы раньше думали, что лимон — это просто украшение к рыбе или чайная добавка на случай простуды, возможно, пора пересмотреть этот взгляд.
Добавьте немного сока в салат, сбрызните им суп или заморозьте в формочках — такие маленькие кубики освежат и напиток, и вас. Кстати, стакан воды с лимоном с утра — старый, но работающий трюк, чтобы запустить организм после сна.
А что же яблоки? Не волнуйтесь, они по-прежнему заслуживают места в вашем рационе. Просто, по сравнению с лимоном, они оказались чуть менее насыщенными в плане витаминов и микроэлементов. Даже тыква и морковь обошли их в этом исследовании. Но если вы любите яблоко на полдник или в утреннюю овсянку — ешьте на здоровье. Просто лимону теперь стоит уделять чуть больше внимания.
В итоге — никакой войны фруктов. Просто немного новой информации для размышлений и, возможно, повод попробовать что-то свежее в вашем меню, пишет источник.
