Небольшая морская рыбка мойва часто остаётся в тени популярной красной рыбы, хотя по концентрации полезных элементов она способна составить конкуренцию сёмге и форели, а по некоторым показателям — даже превзойти их.
При этом её стоимость остаётся демократичной: килограмм мойвы на рынке можно найти примерно за 200–300 рублей, тогда как цена на премиальные сорта рыбы стартует от 1000 рублей за килограмм. Это делает её отличным выбором для тех, кто стремится к сбалансированному питанию без лишних трат.
Мойва — настоящий кладезь необходимых организму веществ. Она богата жирными кислотами омега-3, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и работу мозга. Высокое содержание белка способствует восстановлению тканей и росту мышечной массы.
В состав также входят витамины группы B, витамин D, укрепляющий кости и иммунитет, а также важные минералы: фосфор, йод и селен. Кроме того, из-за своего небольшого размера и короткого жизненного цикла мойва накапливает значительно меньше потенциально вредных веществ (тяжёлых металлов, токсинов), чем крупные хищные рыбы, что делает её более безопасной для регулярного употребления.
Приготовление мойвы не требует много времени и кулинарных навыков. Её можно быстро обжарить на сковороде до хрустящей корочки, запечь в духовке с овощами, засолить или замариновать. Из мойвы получаются наваристые ухи, её добавляют в салаты и используют как начинку для пирогов. Благодаря такому разнообразию способов приготовления и насыщенному составу, эта рыба становится полноценной и здоровой альтернативой более дорогим сортам. Неслучайно многие отмечают: «Мойва — это чемпион по сочетанию пользы и доступности».
