Когда летний сезон свежей клубники подходит к концу, многие россияне продолжают активно покупать ягоду на рынках и в супермаркетах.
Часть продавцов предлагает поздние сорта, часть — клубнику из-за границы. Казалось бы, осенняя ягода безопасна, но на самом деле именно в сентябре риск проблем со здоровьем особенно высок. В погоне за товарным видом и урожайностью производители часто используют химикаты, а покупатели об этом даже не подозревают.
Чем сентябрьская клубника опасна
Клубника по-прежнему остаётся источником витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, однако поздние партии могут быть опасны для детей и людей с хроническими заболеваниями. Медики отмечают: осенняя ягода чаще содержит повышенное количество нитратов. Эти вещества применяют для увеличения сроков хранения и сохранения красивого внешнего вида. Плоды становятся крупными и яркими, дольше лежат на прилавках, но вместе с тем накапливают химические соединения, которые способны вызвать расстройство пищеварения и интоксикацию.
Помимо этого, клубника остаётся сильным аллергеном. Осенняя ягода так же способна провоцировать сыпь, зуд и даже анафилактический шок у детей. В последние годы именно к концу сезона врачи фиксируют рост случаев аллергических реакций после употребления клубники, особенно среди малышей, которым родители покупают остатки летнего урожая или импортные партии, считая их безопасными.
Как снизить риск
Эксперты советуют соблюдать несколько простых правил:
- Покупайте ягоду только у проверенных поставщиков.
- Тщательно мойте клубнику в проточной воде минимум пять минут.
- По возможности обдавайте ягоду кипятком, особенно если планируете давать её детям.
- Взрослым лучше не съедать за один приём более 150–200 грамм, чтобы избежать перегрузки организма и повышения чувствительности к аллергенам.
- Детям до трёх лет свежую клубнику лучше не давать вовсе.
Интересный факт: исследования показывают, что в ранней и поздней клубнике уровень химической обработки выше, чем в ягодах, собранных в пик лета. Производители стараются, чтобы ягода была крупной и привлекательной для покупателей, даже если для этого используются большие дозы удобрений.
Итог
Несмотря на риски, сентябрьская клубника остаётся вкусным лакомством. Отказываться от неё полностью необязательно, но к осенней ягоде стоит подходить с особой осторожностью и вниманием к своему здоровью, пишет источник.
