На полках магазинов крабовые палочки можно найти в широком диапазоне цен — от 80 до 300 рублей за упаковку.
Источник фото: Неизвестно
Разница в стоимости объясняется не маркетинговыми уловками, а качеством исходного сырья. Разбираемся, как выбрать достойный продукт.
Из чего делают палочки
Основной компонент — сурими, то есть очищенный рыбный фарш. Именно от вида рыбы зависит вкус, текстура и польза конечного продукта:
- Премиум-класс: белая рыба северных морей — минтай, хек, треска
- Эконом-вариант: тропические виды — джонин, заурида-эсо, бычеглаз
Как читать маркировку
Обращайте внимание на буквенные обозначения на упаковке:
- М — минтай (лучший выбор)
- Х — хек
- С — северная путассу
- К, Э, И — тропические сорта, их лучше избегать
На что смотреть при покупке
- Состав: рыба должна стоять на первом месте, а не крахмал или соя.
- Цвет: равномерный белый без серых или розоватых пятен.
- Текстура: волокнистая, легко разделяется, не липкая.
- Упаковка: индивидуальная обертка предпочтительнее нарезки в общей таре.
Чего стоит избегать
- Продуктов с экзотическими видами рыбы.
- Палочек с резким химическим запахом.
- Липкой или слишком однородной текстуры.
- Упаковок с повреждениями или мутной пленкой.
Практические советы
- Не ориентируйтесь исключительно на бренд — даже у известных производителей качество может сильно различаться.
- Проверяйте дату изготовления — свежие палочки обладают более нежной текстурой.
- После вскрытия упаковки храните продукт максимум 24 часа в холодильнике.
Помните: крабовые палочки — имитация морепродукта. Но если выбрать продукт правильно, он будет относительно безопасным и с приятными вкусовыми качествами, пишет источник.
