Этим 3 буквы отличают качественные крабовые палочки от дешёвых из бросовой рыбы - всегда высматриваю их на упаковке

На полках магазинов крабовые палочки можно найти в широком диапазоне цен — от 80 до 300 рублей за упаковку. 

Разница в стоимости объясняется не маркетинговыми уловками, а качеством исходного сырья. Разбираемся, как выбрать достойный продукт.

Из чего делают палочки

Основной компонент — сурими, то есть очищенный рыбный фарш. Именно от вида рыбы зависит вкус, текстура и польза конечного продукта:

• Премиум-класс: белая рыба северных морей — минтай, хек, треска
• Эконом-вариант: тропические виды — джонин, заурида-эсо, бычеглаз

Как читать маркировку

Обращайте внимание на буквенные обозначения на упаковке:

• М — минтай (лучший выбор)
• Х — хек
• С — северная путассу
• К, Э, И — тропические сорта, их лучше избегать

На что смотреть при покупке

1. Состав: рыба должна стоять на первом месте, а не крахмал или соя.
2. Цвет: равномерный белый без серых или розоватых пятен.
3. Текстура: волокнистая, легко разделяется, не липкая.
4. Упаковка: индивидуальная обертка предпочтительнее нарезки в общей таре.

Чего стоит избегать

• Продуктов с экзотическими видами рыбы.
• Палочек с резким химическим запахом.
• Липкой или слишком однородной текстуры.
• Упаковок с повреждениями или мутной пленкой.

Практические советы

• Не ориентируйтесь исключительно на бренд — даже у известных производителей качество может сильно различаться.
• Проверяйте дату изготовления — свежие палочки обладают более нежной текстурой.
• После вскрытия упаковки храните продукт максимум 24 часа в холодильнике.

Помните: крабовые палочки — имитация морепродукта. Но если выбрать продукт правильно, он будет относительно безопасным и с приятными вкусовыми качествами, пишет источник.