Это мясо намного полезнее курицы – пора его попробовать

Когда думаешь о диетическом мясе, на ум чаще всего приходят курица или индейка.

 Но есть альтернатива, которая не только не уступает им, но и превосходит по питательной ценности. Это – утка, настоящий кладезь железа и полезных жиров.

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская отмечает, что утку нередко обходят стороной, хотя она способна заменить привычные виды птицы и даже обогнать их по пользе.

Чем полезна утка?

1. Жира меньше, чем кажется.
Многие уверены, что утка – чрезмерно жирная. На самом деле основной жир сосредоточен под кожей и легко удаляется перед приготовлением. Такое мясо усваивается легче, чем свинина, баранина или говядина.

2. Источник железа.
В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа, почти вдвое больше, чем в печени индейки. Железо необходимо для образования гемоглобина, который переносит кислород к клеткам. Его нехватка приводит к анемии, усталости и снижению иммунитета.

3. Полезные жиры для организма.
Утинное мясо богато незаменимыми омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Они поддерживают работу мозга, нервной системы, сердца, сосудов и помогают сохранять здоровье кожи.

4. Витамины группы B для энергии.
Утка – источник витаминов группы B, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, обмена веществ и поддержания тонуса.

Кому особенно стоит есть утку?

Анна Дивинская советует включить утку в рацион активным людям. Она помогает восполнить энергию, поддерживает уровень железа и ускоряет восстановление после физических нагрузок.

Как приготовить утку дома

Многие считают, что утка – сложное блюдо. На деле всё просто, если следовать нескольким правилам:

• Удалите лишний жир. Снимаем излишки жира с кожи перед готовкой.
• Маринуйте для вкуса. Используйте травы, чеснок и цитрусовые, чтобы мясо стало ароматным и сочным.
• Запекайте правильно. Держите умеренную температуру, чтобы утка не пересохла и оставалась нежной.

Утка – не просто вкусное мясо, а продукт, который поддерживает здоровье и дарит насыщенный вкус. Попробуйте включить её в рацион, и вы ощутите разницу, пишет источник.