Репортеры программы «Живая еда» на НТВ провели сравнение полезности куриного и индюшачьего мяса.
Оказалось, что оба этих вида мяса имеют схожие характеристики: они содержат мало жира, много белка и примерно одинаковую калорийность, если готовить их без кожи.
Однако, по словам диетолога Марины Аплетаевой, индейка немного выигрывает по питательности. В 100 граммах индюшачьего мяса содержится 26 граммов белка — больше, чем в курице. Кроме того, индейка богата магнием, который важен для мышц, фосфором для костей и витамином А для зрения и иммунной системы. В этом мясе также больше селена, поддерживающего работу сердца и щитовидной железы. Не стоит забывать и о высоком содержании триптофана — вещества, из которого организм синтезирует гормоны радости и сна.
Несмотря на эти преимущества, диетологи советуют не исключать курицу из рациона в пользу индейки, особенно учитывая разницу в цене. Лучше всего включать в рацион разнообразные источники белка, сочетая мясо с рыбой и растительными продуктами, такими как бобовые.
