Рафинированное подсолнечное масло — один из самых частых продуктов на кухне.
На нём жарят, тушат, готовят заправки. Оно не дымит, не имеет запаха и не перебивает вкус блюда. Но действительно ли оно безопасно? В 2024 году Роскачество провело масштабную экспертизу 21 популярного бренда и выяснило, что большинство производителей держат высокую планку.
Кто вошёл в число лучших
Результаты оказались обнадёживающими: 19 из 21 торговой марки соответствуют опережающим стандартам Роскачества и могут претендовать на российский Знак качества. В список рекомендованных вошли:
«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Затея», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка» и «Олейна».
Отдельно эксперты отметили масло «Слобода» — оно вновь подтвердило право носить Знак качества. Для сравнения: в 2016 году из 57 исследованных брендов этот статус могли получить лишь 36. Такой результат говорит о том, что общий уровень производства растёт, а контроль становится строже.
Что показали лабораторные тесты
Главная цель проверки — безопасность. Специалисты искали в образцах возможные вредные соединения и нарушения технологии.
Результаты оказались позитивными:
- Глицидиловые эфиры, потенциально опасные для здоровья, выявлены в ничтожно малых количествах. Только у одного производителя зафиксировано незначительное превышение.
- Трансжиры во всех образцах не превышают 1% — это полностью соответствует санитарным нормам.
- Канцерогены, включая бенз(а)пирен, присутствуют в минимальных и безопасных концентрациях.
Единственное отклонение от повышенных требований Роскачества — повышенное кислотное число у одного из образцов (его бренд не назван). Этот показатель связан со степенью свежести масла и качеством рафинации.
Также эксперты отметили важную деталь: ни в одном случае не обнаружено недовеса, что тоже говорит о прозрачности рынка.
Что это значит для покупателей
Итоги проверки — редкий случай, когда новости о продуктах действительно хорошие. Российское подсолнечное масло показало высокий уровень безопасности и стабильное качество. Современные технологии очистки позволяют минимизировать количество вредных примесей, а контроль со стороны Роскачества — гарантировать честность маркировки.
Если вы выбираете масло для жарки или заправок, смело ориентируйтесь на список рекомендованных брендов — все они прошли независимую проверку и подтвердили, что заслуживают доверия, пишет источник.
