Этот аромат картошечки с мяском согревает в суровый мороз – изумительный рецепт от сибиряков

В лютые морозы нет ничего лучше сытного, горячего блюда, которое напоминает о детстве и согревает изнутри. Предлагаем простой и проверенный рецепт тушёной говядины с картошкой — классику, которая пользуется особой любовью в холодных регионах.

Ингредиенты (на 4 порции)

Говядина (филе) — 300-400 г

Картофель — 500 г

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 2 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Свежая зелень (укроп/петрушка) — для подачи

Способ приготовления по шагам

1. Подготовка мяса.
Говядину промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки мяса со всех сторон до образования румяной корочки.

2. Тушение основы.
К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе ещё несколько минут. Затем залейте содержимое горячей водой так, чтобы она слегка покрывала мясо. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до мягкости говядины.

Важно: время тушения зависит от мяса. Молодая телятина может быть готова за 30-60 минут, более жёсткие куски могут потребовать до 2 часов.

3. Добавление картофеля и завершение.
Пока мясо тушится, очистите и нарежьте крупными кубиками картофель, измельчите чеснок. Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Всё аккуратно перемешайте.
Тушите под крышкой ещё 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Подача.
Готовое блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим, чтобы насладиться полнотой вкуса и согревающим ароматом.

Приятного аппетита и тепла в ваш дом, сообщает источник