Этот обычный салат чистит организм не хуже аптечных средств: салат из свёклы, который заботится о здоровье

Свёкла — овощ знакомый каждому с детства. 

Источник фото: Неизвестно

Её варили, тушили, запекали, но чаще всего воспринимали как недорогую и простую еду. Между тем, в этом корнеплоде скрывается куда больше пользы, чем принято думать. В свёкле много клетчатки, антиоксидантов и бетаина — вещества, которое поддерживает работу печени и помогает обмену веществ. И самое приятное: в отличие от аптечных средств для очищения организма, свёкла действует мягко, без вреда и побочных эффектов.

А если приготовить из неё салат с черносливом и чесноком, то получится блюдо, которое легко подружит с этим овощем даже тех, кто обычно морщится от одного его вида.

Почему стоит попробовать именно этот салат

• Полезен для пищеварения: клетчатка работает как «щётка» для кишечника.
• Поддерживает печень: бетаин помогает справляться с нагрузкой и ускоряет обмен веществ.
• Хорош для фигуры: ни грамма майонеза, только лёгкая заправка на масле и лимонном соке.
• Вкусный и насыщенный: сладковатая свёкла, кисло-смоктовый чернослив и острый чеснок создают гармонию.

Совет: если хотите добавить сытности, положите горсть грецких орехов — они не только обогатят вкус, но и подарят полезные омега-3 кислоты.

Ингредиенты

• свёкла — 2 крупных корнеплода (лучше тёмных сортов);
• чернослив — 5 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки;
• лимонный сок или яблочный уксус — 1 десертная ложка;
• сахар — 1/3 ч. ложки;
• соль — по вкусу.

Как приготовить

Подготовьте свёклу

1. Вымойте и отварите в кипящей воде около получаса, пока не станет мягкой.
2. Сразу обдайте холодной водой — это сохранит цвет и соки.
3. Очистите и нарежьте тонкой соломкой.

Сделайте заправку

• В миске соедините масло, лимонный сок (или уксус), сахар и соль.
• Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте.

Подготовьте чернослив

• Если он сухой, замочите на несколько минут в горячей воде.
• Нарежьте тонкими полосками.

Смешайте

• В глубокой миске соедините свёклу, чернослив и заправку.
• Оставьте на 10–15 минут, чтобы ингредиенты «поженились».

Экспертный взгляд

Учёные подтверждают: свёкла благодаря бетаину, клетчатке и антиоксидантам действительно помогает очищать организм. Но есть нюанс: людям с гастритом с повышенной кислотностью, заболеваниями почек или мочекаменной болезнью лучше не увлекаться ею.

Чтобы усилить пользу:

• замените подсолнечное масло на оливковое или льняное;
• добавьте щепотку кунжута или измельчённых орехов;
• подавайте салат как гарнир к рыбе или птице.

Готовое блюдо получается лёгким, ароматным и при этом достаточно питательным, чтобы стать самостоятельным ужином или частью праздничного стола. Попробуйте приготовить — и вы удивитесь, как по-новому может зазвучать привычная свёкла, пишет источник.