С наступлением осени на прилавках появляются фейхоа — сочные зелёные ягоды, которые всё чаще встречаются в каждом магазине.
Этот тропический плод давно стал любимцем многих благодаря своему необычному вкусу и огромной пользе для здоровья.
Откуда привозят?
Родина фейхоа — Южная Америка, где растение произрастает в Бразилии, Парагвае и Аргентине. Сегодня же его успешно выращивают и ближе к России: на юге страны (в Краснодарском крае, Крыму и Дагестане), а также в Абхазии, Грузии, Туркменистане и Азербайджане. Урожай с одного дерева может достигать 35–40 кг, и ягоды легко собираются — достаточно слегка встряхнуть растение.
В чём польза?
Фейхоа — это настоящая находка для здоровья:
- Йод поддерживает функцию щитовидной железы и эндокринной системы.
- Минералы (магний, калий, кальций, железо, цинк) улучшают кровообращение и укрепляют организм.
- Витамины А и С повышают иммунитет и защищают от простуд.
С низкой калорийностью (55 ккал на 100 г) ягоды подойдут тем, кто следит за фигурой или хочет похудеть.
Как правильно употреблять?
Фейхоа можно есть целиком, разрезав пополам и вычерпывая мякоть ложкой. Кожура плода также съедобна, но из-за терпкого вкуса её часто убирают.
Однако стоит быть осторожным:
- Не употребляйте слишком много фейхоа, особенно если у вас есть проблемы с щитовидной железой.
- Людям с гастритом, панкреатитом или повышенной кислотностью следует ограничивать количество из-за эфирных масел и дубильных веществ в составе.
Как выбрать и хранить?
- У качественного плода кожура должна быть гладкой, без повреждений, а мякоть — прозрачной, мясистой.
- Белая мякоть указывает на незрелость, но ягоды дозреют за пару дней при комнатной температуре.
- Хранить фейхоа в холодильнике стоит не дольше 2–3 дней.
Рецепты на все случаи
Фейхоа прекрасно подходит для приготовления компотов, варенья, салатов и десертов.
Сырое варенье:
- Измельчите 1 кг фейхоа с 1 кг сахара, тщательно перемешайте и разлейте в банки. Храните в холодильнике до 3 месяцев.
Варенье с сахаром:
- Нарежьте 1 кг фейхоа, добавьте 100 г воды и 1 кг сахара. Варите смесь 5 минут, дайте остыть, а затем повторите процесс. Разлейте в стерилизованные банки.
Попробуйте добавить в варенье апельсины, орехи или имбирь для дополнительного аромата!
