Мы используем cookie. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика,top.mail.ru, LiveInternet.
Фестиваль постной кухни в Екатеринбурге - 7 марта 2015 года
Владыка сказал - журналисты сделали
Полбяная каша, вареники с омарами, чебуреки с горохом, редька под шубой и овсяные котлеты - это лишь малая часть блюд, которые можно было попробовать на первом для Екатеринбурга постном гастрономическом фестивале. А началось все с песни "Уральских пельменей" "Поститься", исполненной на манер известной песни группы "Ума Турман". И только после этого началась дегустация блюд. Попробовав весь ассортимент, Владыка, отвечая на вопрос журналистов, что понравилось больше, сказал:
- Не надо смотреть на меня такими голодными глазами. Попробуйте сами!
Источник фото: Неизвестно
И все пошли пробовать. Столы опустели уже через час. В перерыве между поеданием вкусностей посетителям предложили несколько мастер-классов.
Юлия Михалкова лепит постные пельмени
Мастер-класс по лепке постных вареников провела актриса шоу "Уральские пельмени" Юлия Михалкова. Освоить этот рецепт ей помогала старший повар патриаршего подворья Валентина Николаевна. Она же рассказала, как бороться с выпадающей из сочня начинкой, и о том, в чем секрет постного теста:
- В постном тесте нет яиц, поэтому оно более хрупкое, часто разваривается и из него выпадает начинка. Чтобы этого не случилось, нужно, во-первых, укладывать начинку строго в середину сочня, а во-вторых, хорошо защипывать, - сказала Валентина Ивановна и тут же показала несколько способов защипа.
Юлия Михалкова полученные знания тут же применила и сама слепила несколько вареников.
Юлия Михалкова на фестивале
Актриса поделилась с НАШЕЙ своими эмоциями:
- Поучаствовать в этом фестивале нас попросил Владыка. Мы его очень любим и поэтому с радостью согласились. Кстати, недавно мы были в Ярославле, на родине Владыки. Его там тоже очень любят и хотят, чтобы он вернулся обратно, но мы сказали что теперь его любят на Урале и мы его не отдадим (смеется). Что касается фестиваля, то мне очень понравилось. посмотрите как здесь много людей! Тут атмосфера добра и позитива. Это очень объединяет. Таких фестивалей должно быть как можно больше.
Победители
Всего в программе фестиваля было четыре мастер-класса, во время которых профессионалы кухни готовили разные блюда и соревновались между собой. Как же все-таки приятно смотреть, когда готовит мужчина!
Но, как известно, все хорошее когда-нибудь кончается. Пришло время подводить итоги и раздавать призы. Главный редактор гастрономического журнала "Стол" и один из членов жюри, Алексей Ванченко, рассказал НАШЕЙ о критериях, по которым он выбирал победителя:
- На фестивале было представлено более 200 блюд. Конечно, оценивать такое разнообразие нелегко, глаза разбегаются. Но для меня есть три строгих критерия отбора. Блюдо должно быть постным, вкусным и красиво сервированным.
В итоге приз "За сохранение национальных традиций в кулинарии» получил мужской монастырь на Ганиной Яме. В номинации "Лучший традиционный напиток" победил Первоуральский приход во имя Святых первоверховных апостолов Петра и Павла. Награду "За высокие вкусовые качества» выиграл приход в честь Владимирской иконы Пресвятой Богородицы. Всего были вручены призы в 10 номинациях.
Что сказали посетители
Посетителям фестиваль тоже понравился. Многие пришли семьями. Посетительница по имени Алевтина говорит, что даже не знала, что из обычных продуктов можно приготовить столько разных блюд:
- Я соблюдаю пост, и у меня дома есть много круп и овощей. Макароны всегда есть. Но я даже не представляла, что из этого можно приготовить так много вкусной и главное постной пищи. Все было очень вкусно. Мне понравилось.
Александра Львовна, посмотрев мастер-класс по приготовлению полбяной каши с сушеными фруктами и ягодами, решила что теперь фрукты будет только сушить:
- Я даже не слышала раньше, что есть такая крупа - полба, и что фрукты нужно сушить, потому что тогда в них сохраняется больше всего витаминов. Теперь ягоды и фрукты буду только сушить. Мне не терпится прийти домой и приготовить что-нибудь вкусненькое.
Ежегодный фестиваль постной кухни
Выступая с заключительной речью, Владыка пообещал, что фестиваль станет ежегодным, и пригласил всех собравшихся в Свято-Троицкий кафедральный собор на ночную службу в память святой блаженной Матроны Московской. Как известно, 8 марта – День памяти этой святой.
