Французский тыквенный суп — это изысканное блюдо, которое становится еще более вкусным после суток настаивания.
Он обладает нежной консистенцией и неповторимым ароматом, что делает его отличным выбором для уютного вечера.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Картофель — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Корневой сельдерей (по желанию) — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Молоко — 1,5 стакана
- Свежий имбирь (или 0,5 ч. л. молотого) — 1 ч. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Пшеничные сухарики — 100 г
Приготовление:
-
Подготовка овощей: Вымойте и очистите картофель, сельдерей и тыкву, удалив семена из тыквы. Нарежьте все овощи небольшими кубиками, а лук мелко нарежьте.
-
Обжарка лука: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
-
Варка овощей: Добавьте к луку нарезанные овощи и залейте небольшим количеством кипятка так, чтобы он лишь покрывал их. Посолите и варите на медленном огне до мягкости (примерно 15-20 минут).
-
Пюрирование: Слейте отвар и пробейте овощи в блендере до получения однородной массы.
-
Финальная обработка: Верните пюре в кастрюлю и разведите горячим молоком до желаемой консистенции. Прогревайте на среднем огне в течение 5-10 минут.
-
Приправление: Приправьте суп перцем, добавьте имбирь и хорошо перемешайте.
-
Подача: Подавайте тыквенный суп горячим, украсив пшеничными сухариками.
Этот суп станет отличным выбором для осеннего или зимнего ужина, наполняя дом теплом и уютом!
