Французский тыквенный суп: на следующий день он становится лишь вкуснее и нежнее

Французский тыквенный суп — это изысканное блюдо, которое становится еще более вкусным после суток настаивания.

Он обладает нежной консистенцией и неповторимым ароматом, что делает его отличным выбором для уютного вечера.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Корневой сельдерей (по желанию) — 50 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Молоко — 1,5 стакана
• Свежий имбирь (или 0,5 ч. л. молотого) — 1 ч. л.
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Пшеничные сухарики — 100 г

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Вымойте и очистите картофель, сельдерей и тыкву, удалив семена из тыквы. Нарежьте все овощи небольшими кубиками, а лук мелко нарежьте.

2. Обжарка лука: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (примерно 3-4 минуты).

3. Варка овощей: Добавьте к луку нарезанные овощи и залейте небольшим количеством кипятка так, чтобы он лишь покрывал их. Посолите и варите на медленном огне до мягкости (примерно 15-20 минут).

4. Пюрирование: Слейте отвар и пробейте овощи в блендере до получения однородной массы.

5. Финальная обработка: Верните пюре в кастрюлю и разведите горячим молоком до желаемой консистенции. Прогревайте на среднем огне в течение 5-10 минут.

6. Приправление: Приправьте суп перцем, добавьте имбирь и хорошо перемешайте.

7. Подача: Подавайте тыквенный суп горячим, украсив пшеничными сухариками.

Этот суп станет отличным выбором для осеннего или зимнего ужина, наполняя дом теплом и уютом!