Готовим аппетитные баклажаны: пошаговый рецепт

Автор: Наталья Денисенко

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 штуки
  • Помидоры — 2-3 штуки
  • Сметана — 200 г
  • Сыр моцарелла — 150-200 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень для украшения (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Подготовка баклажанов:

    • Нарежьте баклажаны тонкими пластинками, толщиной примерно 1,5 см.
    • Посолите их с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промокните лишнюю влагу бумажным полотенцем.
  2. Приготовление соуса:

    • В сметану выдавите чеснок через пресс.
    • Добавьте немного соли и хорошо перемешайте.
  3. Подготовка других ингредиентов:

    • Помидоры нарежьте кружочками.
    • Моцареллу также нарежьте кружочками.
  4. Формирование блюда:

    • Выложите пластинки баклажанов на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.
    • Смажьте баклажаны тонким слоем сметаны с чесноком.
    • Сверху выложите кружочки помидоров и затем кружочки моцареллы.
  5. Запекание:

    • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
    • Запекайте баклажаны с помидорами и моцареллой в течение 30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
  6. Подача:

    • Готовое блюдо посыпьте мелко порезанной зеленью (укропом или петрушкой).
    • Подавайте горячим.

Приятного аппетита!