Шоколадная колбаса — один из самых узнаваемых десертов родом из СССР.
Его любили и дети, и взрослые за простоту приготовления и доступные ингредиенты. Готовится он без духовки, всего за 10 минут, а в холодильнике только застывает.
Вот классический рецепт, который знали раньше в каждом доме.
Ингредиенты
- Печенье (например, «Юбилейное») — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Сахар — 100 г
- Молоко — ½ стакана
- Грецкие орехи или изюм — по желанию
Как приготовить
1. Измельчите печенье
Положите печенье в плотный пакет и пройдитесь по нему скалкой. Можно использовать блендер, но не в пыль — пусть чувствуются небольшие кусочки.
2. Сварите шоколадную основу
В кастрюле смешайте масло, сахар, какао и молоко. Нагревайте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить не нужно.
3. Смешайте всё вместе
Залейте печенье горячей шоколадной массой. Добавьте орехи или изюм. Хорошо перемешайте.
4. Сформируйте колбасу
Выложите массу на пищевую пленку, заверните и придайте форму колбасы. Края закрутите.
5. Охладите
Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время десерт застынет и будет легко нарезаться.
Как подавать
Нарежьте колбасу кружочками толщиной около 1 см. Подавайте с чаем, кофе или молоком. Вкус — точно как в детстве.
Несколько советов
- Орехи лучше слегка обжарить — так они будут ароматнее.
- Если любите послаще, добавьте чуть больше сахара или сгущенки.
- Хранить колбасу можно в холодильнике до недели — если, конечно, она не съедается в первый же день.
