Вы когда-нибудь мечтали о горячих, ароматных чебуреках, но не решались их готовить из-за сложного теста?
Сегодня я поделюсь рецептом, который перевернет ваше представление о домашней выпечке. Всего 30 минут — и на вашем столе появятся золотистые красавцы с сочной мясной начинкой!
Волшебное тесто на газировке
Секрет невероятно хрустящего теста прост — используйте сильно газированную воду! Смешайте:
• 500 г муки
• 250 мл ледяной газировки
• 1 ст.л. водки (для хруста)
• Щепотку соли
Замесите упругое тесто — оно не должно липнуть к рукам. Оставьте «отдохнуть» на 10 минут, пока готовите начинку.
Начинка, которая удивит даже гурмана
Для сочности добавьте в фарш:
• 400 г смешанного мясного фарша
• 2 крупные луковицы
• 4 ст.л. ледяной воды
• Специи: паприка, черный перец, кориандр
Хорошо вымешайте фарш — он должен стать однородным и слегка липким.
Сборка и жарка — финальный аккорд
Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. На половину круга выложите начинку, накройте второй половиной и тщательно защипните края вилкой.
Разогрейте в казане или глубокой сковороде растительное масло (слой 3-4 см). Обжаривайте чебуреки по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Почему этот рецепт станет вашим любимым:
✓ Тесто получается тонким и хрустящим
✓ Начинка остается невероятно сочной
✓ Весь процесс занимает меньше часа
✓ Ингредиенты доступны и недороги
Подавайте чебуреки с домашним томатным соусом или сметаной. Хрустящая корочка и ароматная начинка никого не оставят равнодушным!
