Идеальная икра состоит всего из трёх пунктов. На что смотреть свердловчанам, чтобы не купить «химию» под Новый год

Специалист «Агентства по продвижению рыбной продукции» Юлия Смирнова дала советы жителям Свердловской области по выбору красной икры в преддверии новогодних праздников.

Ключевым этапом проверки эксперт назвала внимательное изучение этикетки. На ней в обязательном порядке должен быть указан конкретный вид рыбы-производителя (горбуша, кета, форель, нерка и другие). 

Также важно обращать внимание на дату изготовления: качественная икра производится с июня по декабрь. Продукция, выпущенная в ноябре-декабре, должна иметь пометку «произведена из мороженого сырья», сообщает RT.

«Идеальный состав продукта включает только икру, соль и один-два разрешённых консерванта», — подчеркнула Юлия Смирнова.

При осмотре упаковки следует избегать жестяных банок со вмятинами или вздутиями. Потряхивая такую банку, можно оценить количество жидкости внутри — её не должно быть слишком много. Маркировка на крышке должна быть выпуклой.

Стеклянная тара, по словам эксперта, позволяет визуально оценить продукт. Икринки должны быть целыми, примерно одинакового размера, а их цвет может варьироваться от светло-оранжевого до тёмно-красного в зависимости от вида рыбы. Качественная икра не будет быстро сползать по стенкам, если перевернуть банку.

Простую проверку можно провести и дома. Для этого нужно опустить немного икры в стакан с горячей водой: настоящий продукт не растворится, а белок свернётся, образуя белые хлопья.