Идеальный кабачковый омлет – быстро, просто, вкусно

Ингредиенты:

• 1 крупный кабачок
• 4 яйца
• Соль, перец и специи по вкусу
• 2 ст. ложки сметаны
• 80 г твердого сыра
• 1 помидор
• Зелень по вкусу (по желанию)
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачок очистите от кожуры, натрите на крупной терке и поместите в миску. Посолите и оставьте на 5-7 минут, чтобы он немного выделил сок. После этого аккуратно отожмите его от лишней жидкости.

2. В отдельной миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану и, по желанию, мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп).

3. В смесь яиц и сметаны добавьте натертый кабачок и тщательно перемешайте.

4. Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и выложите на неё подготовленную массу. Сверху распределите тонкие дольки помидора и посыпьте всё натертым на крупной терке сыром.

5. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!