В 2025 году российские потребители столкнулись с резким изменением покупательского поведения из-за ускорившейся инфляции.
Согласно данным исследования компании «Такском», в сентябре-октябре 2025 года объем продаж продуктов питания в натуральном выражении снизился на 5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Рост цен на основные продукты питания достигает 15%, что вынуждает россиян пересматривать подход к покупкам и переходить в магазины эконом-класса.
Динамика цен на продукты питания в 2025 году
За первое полугодие 2025 года значительно подорожали основные продукты:
- Говядина: +12%
- Свинина: +9,6%
- Молоко: +7%
- Мороженая рыба: +15%
- Ржаной хлеб: +10%
Наибольшее снижение продаж наблюдается в категориях молока (-8%), риса (-10%), гречки и свинины (-9%).
Стратегии экономии для российских потребителей
Эксперты отмечают несколько тенденций в покупательском поведении:
- Переход в магазины-дискаунтеры (рост выручки на 25% в I квартале 2025)
- Выбор более простых и доступных продуктов
- Сокращение покупок в специализированных магазинах (снижение на 7% в мясных лавках)
- Активное реагирование на акции и специальные предложения
Заключение:
Инфляционное давление 2025 года существенно изменило структуру потребления в России. Рост цен привел к сокращению объема покупок при увеличении среднего чека. Производители используют стратегию «шринкфляции» — уменьшение веса упаковки при сохранении цены. Потребители же все чаще выбирают дисконтеры и пересматривают потребительскую корзину в пользу более экономичных вариантов, пишет новостной источник.
