Инфляция-2025 заставляет россиян менять покупательские привычки: как экономить на продуктах

В 2025 году российские потребители столкнулись с резким изменением покупательского поведения из-за ускорившейся инфляции. 

Согласно данным исследования компании «Такском», в сентябре-октябре 2025 года объем продаж продуктов питания в натуральном выражении снизился на 5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Рост цен на основные продукты питания достигает 15%, что вынуждает россиян пересматривать подход к покупкам и переходить в магазины эконом-класса.

Динамика цен на продукты питания в 2025 году

За первое полугодие 2025 года значительно подорожали основные продукты:

• Говядина: +12%
• Свинина: +9,6%
• Молоко: +7%
• Мороженая рыба: +15%
• Ржаной хлеб: +10%
  Наибольшее снижение продаж наблюдается в категориях молока (-8%), риса (-10%), гречки и свинины (-9%).

Стратегии экономии для российских потребителей

Эксперты отмечают несколько тенденций в покупательском поведении:

• Переход в магазины-дискаунтеры (рост выручки на 25% в I квартале 2025)
• Выбор более простых и доступных продуктов
• Сокращение покупок в специализированных магазинах (снижение на 7% в мясных лавках)
• Активное реагирование на акции и специальные предложения

Заключение:
Инфляционное давление 2025 года существенно изменило структуру потребления в России. Рост цен привел к сокращению объема покупок при увеличении среднего чека. Производители используют стратегию «шринкфляции» — уменьшение веса упаковки при сохранении цены. Потребители же все чаще выбирают дисконтеры и пересматривают потребительскую корзину в пользу более экономичных вариантов, пишет новостной источник.