Кабачковые оладьи по-новому: быстрый рецепт, который удивит даже тех, кто их не любит

Кабачковый сезон в самом разгаре, но традиционные оладьи уже не радуют? Мы нашли решение! Предлагаем 4 оригинальных способа приготовить кабачки — от ароматных оладий с фетой до сытной запеканки с фаршем. Все рецепты простые, а результат превзойдет все ожидания!

Источник фото: ВКонтакте

1. Оладьи с фетой и зеленью — нежный вкус с пикантной ноткой

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг

• Яйца — 2 шт.

• Сыр фета — 200 г

• Сметана — 2 ст. л.

• Мука — 2–3 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Укроп, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите на терке, отожмите лишний сок.

2. Разомните фету вилкой, добавьте к кабачкам.

3. Вбейте яйца, положите сметану, рубленый укроп, измельченный чеснок и соль.

4. Всыпьте муку, перемешайте.

5. Жарьте на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.

Подавайте со сметаной — нежные, слегка солоноватые оладьи станут хитом любого завтрака!

2. Запеканка с фаршем и лавашем — сытно и ароматно

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.

• Кабачки — 2 шт. (600 г)

• Фарш — 500 г

• Лук — 1 шт.

• Заливка: молоко (200 мл), яйца (2 шт.), сметана (2 ст. л.)

• Соус: сметана, чеснок, укроп, соль, перец

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте пластинами, слегка обжарьте.

2. Фарш обжарьте с луком и специями.

3. Смешайте заливку и соус.

4. Смажьте лаваш соусом, выложите кабачки и фарш, сверните рулетом и нарежьте.

5. Уложите кусочки в форму, залейте заливкой и запекайте 45 минут при 180°C.

Получается невероятно сочное и сытное блюдо — отличная альтернатива привычным пирогам!

3. Блинчики без отжима — воздушные и нежные

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г

• Яйца — 4 шт.

• Кефир — 500 мл

• Мука — 300 г

• Укроп, соль, сода — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки натрите, посолите и оставьте на 15 минут (сок не сливайте!).

2. Взбейте яйца с солью, добавьте теплый кефир.

3. Смешайте с кабачками, мукой, содой и рубленым укропом.

4. Жарьте на сковороде как обычные блины.

Идеальный завтрак — мягкие, сочные и очень ароматные!

4. Кабачки «под сырной шапочкой» — мини-шедевр из духовки

Ингредиенты:

• Кабачки — 800 г

• Помидоры сливки — 300 г

• Сыр моцарелла — 170 г

• Мука, яйца — для панировки

• Соус: сметана, чеснок, укроп, соль, перец

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружочками, обваляйте в муке и яйце, обжарьте до румяности.

2. Смешайте соус из сметаны, чеснока и зелени.

3. Выложите кабачки на противень, смажьте соусом, сверху — кубики помидоров и тертый сыр.

4. Запекайте 10–15 минут при 180°C до золотистой корочки.

Ароматная закуска, которая украсит любой стол, сообщает источник