Арбуз — настоящий король летних застолий.
Но как не прогадать и купить действительно спелый и вкусный плод? Раньше многие избегали покупать арбузы в начале сезона, боясь нарваться на недозревшие или пересушенные ягоды. Сейчас я поделюсь тем, как с уверенностью выбрать лучший арбуз.
Мифы про "мальчиков" и "девочек": что на самом деле?
Продавцы любят рассказывать, что "девочки" слаще, а "мальчики" — более водянистые. На самом деле, вкус зависит не от "пола", а от сорта и степени зрелости. Но внешние отличия есть:
- "Девочка" — обычно круглая, с менее четкими полосами и крупным коричневым пятном на месте цветоножки.
- "Мальчик" — вытянутый, с яркими и чёткими полосами, маленькой точкой на "попке".
Не стоит ориентироваться только на этот признак — он больше для любопытства.
Три главных признака спелого арбуза
- Сухой хвостик — это знак того, что арбуз вырос на поле и дозрел естественным образом, а не дозревал после сбора.
- Жёлтое пятно на боку — место, где ягода лежала на земле. Чем насыщеннее цвет, тем дольше арбуз находился под солнцем и тем выше вероятность, что он сладкий.
- Звонкий звук при постукивании — если звук глухой, значит плод недозрел, а если слишком звонкий — возможно, переспел.
Несколько дополнительных советов
- Попробуйте слегка сжать арбуз — спелый может немного "потрескивать" под пальцами.
- Проверьте вес — качественный арбуз кажется тяжелее, чем по размеру.
- Избегайте арбузов с трещинами, вмятинами или другими повреждениями — они быстро портятся.
Когда лучше покупать?
Лучшее время — август и сентябрь, когда арбузы созревают естественным путём и без применения нитратов. В июне-июле есть риск попасть на ранние плоды с химической обработкой.
Не поддавайтесь мифам и выбирайте арбуз по проверенным признакам: сухой хвостик, яркое желтое пятно и звонкий звук — вот секреты сочного и безопасного летнего удовольствия, пишет источник.
