Морковь по-корейски, появившаяся в девяностые, стала любимой закуской в каждом доме.
Простота и гармония специй сделали рецепт популярным, и хозяйки начали экспериментировать, создавая свой идеальный вкус.
Как приготовить вкусную морковь по-корейски
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Уксус (столовый) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 головка
- Грецкие орехи (очищенные) — 8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 1-2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Молотый красный перец — 1 ч. л.
- Семена кориандра — 2 ч. л.
- Растительное масло — 90 мл
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1:
Вымойте морковь, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Легко отожмите, чтобы выделился сок.
Шаг 2:
Поместите морковь в глубокую миску, добавьте уксус и тщательно перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте на 8-10 часов в прохладном месте.
Шаг 3:
Чеснок почистите и мелко порежьте. Орехи нарубите, а при желании подрумяньте на сковороде. Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4:
Добавьте в морковь чеснок, орехи и все специи (соль, сахар, перец, кориандр), перемешайте.
Шаг 5:
Нагрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности. Затем удалите лук шумовкой и выбросьте его.
Шаг 6:
Залейте горячим маслом морковь, чтобы насытить её ароматом. Закройте крышкой и дайте смеси остыть, оставьте при комнатной температуре ещё на 10 часов. Морковь готова!
Советы для усиления вкуса
Дайте закуске настояться в холодильнике сутки для более насыщенного вкуса. Также можно добавить кунжутное масло для пикантности.
