Этот простой и вкусный суп харчо с тушёнкой готовится быстро и идеально подойдёт для обеда или ужина.
Сочетание тушёнки, риса и ароматных специй делает его особенно насыщенным и сытным. Рецепт легко адаптируется под ваши предпочтения, а готовое блюдо порадует всех — от взрослых до детей.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Говяжья тушёнка — 350 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Рис (круглый) — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 2,5 л
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л. (с горкой)
- Помидоры (или томатная паста) — 2 шт. или 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец чёрный горошком — по вкусу
- Соль, чёрный и красный молотый перец — по вкусу
- Кинза — для подачи
Рецепт приготовления:
Шаг 1: Подготовка овощей Лук нарежьте четвертинками, затем соломкой. Если используете помидоры, натрите их на крупной тёрке.
Шаг 2: Приготовление зажарки Разогрейте сливочное масло на среднем огне. Пассеруйте лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры или томатную пасту, готовьте 5-7 минут.
Шаг 3: Подготовка риса Промойте рис до прозрачной воды. Положите его в кастрюлю с кипящей водой, варите 3 минуты на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего.
Шаг 4: Сборка супа Добавьте в кастрюлю тушёнку и проварите 3-4 минуты. Посолите по вкусу. Выложите зажарку с луком и помидорами, хмели-сунели, лавровый лист, чёрный и красный перец. Варите ещё 4-5 минут до готовности риса.
Шаг 5: Завершающий этап Продавите чеснок через пресс, добавьте в суп и проварите 1 минуту. Снимите с огня, дайте супу немного настояться. Подавайте с нарезанной кинзой.
