Сегодня всё больше людей стараются выбирать шоколад без пальмового масла — ради здоровья, вкуса и экологичности.
Но на практике разобраться в разнообразии плиток и сладких батончиков бывает непросто. Маркетинговые хитрости и неполные обозначения на этикетках могут сбить с толку, пишет источник.
Почему высокая цена — не гарантия качества
Многие думают, что дорогой шоколад автоматически не содержит пальмового масла. На самом деле цена формируется не только составом, но и брендом, упаковкой, логистикой и рекламой. Дешёвые марки порой обходятся без пальмового масла, а премиальные могут добавлять его, скрывая под другими названиями.
На что смотреть на этикетке
Чтобы не ошибиться, достаточно внимательности при изучении состава:
- Прямое упоминание «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло».
- Общие формулировки: «растительный жир», «растительные масла», «гидрогенизированные растительные жиры», «модифицированные растительные масла». Под этими словами может скрываться пальмовое масло.
- Учтите, что состав одного бренда может меняться в зависимости от конкретного вида шоколада. Например, часть плиток Alpen Gold не содержит пальмового масла, а шоколад с начинками — содержит.
Бренды, которые чаще всего обходятся без пальмового масла
(Всегда проверяйте актуальный состав на упаковке)
Российские:
- Красный Октябрь (некоторые классические сорта, например, «Алёнка»)
- Алёнка (классический молочный шоколад)
- Россия — Щедрая душа (серия Золотая марка, не все виды)
Зарубежные:
- Ritter Sport (вся продукция использует только какао-масло)
- Merci (многие виды конфет)
- Toblerone (классический шоколад)
- Delicadore (требует проверки состава)
Собственные торговые марки сетей:
- Самокат (проверка состава для каждого продукта обязательна)
Белорусские производители:
- Спартак (особенно тёмный шоколад)
- Коммунарка (многие виды тёмного шоколада)
Пальмовое масло: вред и альтернативы
Пальмовое масло используется широко из-за доступности, пластичности и устойчивости к окислению. Но оно содержит насыщенные жиры, которые при избытке могут влиять на сердце и сосуды. Кроме того, плантации пальмы часто приводят к вырубке лесов, потере биоразнообразия и социальным конфликтам.
Если вы не хотите полностью отказываться от шоколада с пальмовым маслом, ищите RSPO-сертифицированное масло. Знак RSPO означает, что сырьё произведено с соблюдением принципов устойчивого развития, с минимальным вредом для природы и защиты прав местного населения.
Проверенные бренды
Роскачество недавно проверило десять марок шоколада: эти продукты оказались без пальмового масла и других нежелательных добавок. Доказано, что качественный шоколад без растительных жиров доступен на российском рынке.
Итог: при покупке шоколада
- Всегда внимательно читайте состав на упаковке.
- Не ориентируйтесь только на цену или бренд.
- Если есть пальмовое масло, узнайте о его происхождении — это поможет сделать осознанный выбор.
