Вы когда-нибудь задумывались, какие яйца лучше для здоровья: маленькие или крупные?
Лично я с детства привыкла считать маленькие яйца более ценной находкой — особенно если они от молодых курочек, пишет источник.
Когда я жила в деревне, у нас было около двадцати кур. Молоденькие несушки давали маленькие яйца, и мы именно их предпочитали. Почему? Автор популярного дзен-канала «ТРИ ПОК.ОЛЕНИЯ» делится наблюдением: «Молодые курочки, кажется, вкладывают в яйца больше сил и пользы, ведь у них и здоровье свежее, и энергия побольше». Такое ощущение, что в маленьком яйце сосредоточено больше жизненной силы.
Но что делать, если вы покупаете яйца в магазине, а не берёте с домашнего двора? Здесь уже не всё так просто. Старые куры успевают накопить в организме химикаты и антибиотики, которые могут попасть и в яйца. В то время как молодая курочка несёт яйца с меньшим риском подобного влияния.
С другой стороны, некоторые считают, что по содержанию полезных веществ маленькие и большие яйца не отличаются, а разница в весе вызвана просто большим количеством воды в крупном яйце.
Чтобы помочь вам выбрать действительно свежее яйцо, поделюсь небольшой хитростью:
- Обратите внимание на скорлупу. Свежие яйца имеют матовую поверхность. Если скорлупа блестит — вероятно, яйцо долго лежит на полке.
- Проверьте чистоту при варке. Варёное вкрутую свежее яйцо сложнее очистить от скорлупы, а залежалое — проще.
Теперь вы знаете, на что стоит смотреть при выборе яиц. Следующий раз покупая, попробуйте применить эти советы — это не только интересно, но и полезно!
