Ароматный печёный картофель по-деревенски — отличная альтернатива привычному пюре.
Источник фото: Неизвестно
Хрустящие дольки с нежной мякотью внутри готовятся в духовке, что делает блюдо менее жирным и позволяет хозяйке освободить время для других забот. Ключ к успеху — дуэт сладкой паприки и чеснока, которые создают аппетитную корочку и насыщенный вкус.
Для приготовления понадобится:
- 1 кг картофеля (неочищенного)
- 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1 ч. ложка сушёного чеснока
- ½ ч. ложки молотого кориандра
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Рецепт:
- Картофель тщательно вымойте щёткой и нарежьте крупными дольками вместе с кожурой. Обсушите их бумажным полотенцем — это необходимо для получения хрустящей корочки.
- В большой миске смешайте масло, паприку, сушёный чеснок, кориандр, соль и перец. Добавьте картофельные дольки и хорошо перемешайте, чтобы каждая была равномерно покрыта ароматной заправкой.
- Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пекарской бумагой и выложите дольки в один слой, не соприкасаясь друг с другом.
- Запекайте 35–40 минут, аккуратно перевернув ломтики один раз примерно в середине приготовления для равномерного зарумянивания. Готовность проверьте вилкой или зубочисткой — картофель внутри должен быть мягким.
- Подавайте горячим, посыпав рубленой свежей зеленью (петрушкой, укропом). Идеально сочетается со сметаной, натуральным йогуртом или чесночным соусом.
